ಪ್ರಾವಿಡೆಂಟ್ ಜನರ ಕಳವಳಗಳು - ಕಿಚೆನ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಳವಳ

ಹಿಟ್ಸ್: 1206

ಹಂಗ್ ನ್ಗುಯೇನ್ ಮನ್ ¹

      ತಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೃಷಿ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂನ ಜನರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ದುರಂತಗಳು, ಪ್ರವಾಹಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ… ಯುದ್ಧಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು… ಆ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸಂತೋಷವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ತಯಾರಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಟೆಟ್ ಸಮಯ, vietnamese ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಹೇಗೆ ಒದಗಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು… ಈ ಕಾಳಜಿಗಳು ವಿರಳವಾಗಿ ಸಂಶೋಧಕರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತವೆ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂಶೋಧಕರ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಎಚ್. ಓಗರ್, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಳವಳ

     ಮನೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ನೋಟವನ್ನು ನೋಡಲು ನಾವು ಗೇಟ್ ಮುಂದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ನಾವು ಸ್ವಾಗತಿಸಲು ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿರುವಾಗಲೂ ಅದು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಚಂದ್ರನ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಉತ್ಸವ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭವ್ಯ ಹಬ್ಬದ ಹಿಂದಿನ ದಿನಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗಂಭೀರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಯುವುದು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

     ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಹೆನ್ರಿ ಓಜರ್ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಾವಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು. ಕುಟುಂಬವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಏನು ಖರೀದಿಸಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡುವುದು ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವಲ್ಲ. ಕುಟುಂಬದ ಕೋಳಿ ಕೋಪ್ ಅಥವಾ ಪಿಗ್ಸ್ಟಿಯನ್ನು ನೋಡುವುದು ನಮ್ಮ ಉದ್ದೇಶ (ಚಿತ್ರ 4)

     ವಿಯೆಟ್ನಾಂಗೆ, ಆದರೂ ಚಂದ್ರನ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಉತ್ಸವ ಕೇವಲ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಇಡೀ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಗಳು ಮುಂಚೆಯೇ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ ಚಂದ್ರನ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಉತ್ಸವ. ಮಾಡಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿರುವ ಆ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ bnh chưng (ಚದರ ಕೇಕ್ ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿ, ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಂತಾ ಮರದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ) ಅವರು ಡಿಸೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಿಂದ ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿ, ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮರಂತಾ ಎಲೆಗಳು, ಬಿದಿರಿನ ಟೇಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಕಾಯುವುದಿಲ್ಲ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಉತ್ಸವ. ಅವರು ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ? ತೋಟಗಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಜಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು, ಅವರು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬಿದ್ದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲು ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಒಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು giò (ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಪೇಸ್ಟ್)!

    ಚದರ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮರಂತಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಕುಟುಂಬಗಳು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯ ಕಂಬಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಹತ್ತಿರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಹಾಕುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ (ಬೇಯಿಸದ ಎಲೆಗಳು) ಆದ್ದರಿಂದ ತೆರೆದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿಡಲು, ಡಿಸೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದಲೇ ಅವರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವರ್ಷದ ಕೊನೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮರಂತಾ ಎಲೆಗಳ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

     ಮಡಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ “bnh chưng"(ಚದರ ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್) ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲಾಗದ ಕೇಕ್ ಪ್ರಕಾರ 3 ದಿನಗಳ ಅದರ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ Tt.

     "ಬಾನ್ ಚಾಂಗ್”ಗೆ 2 ಮುಖ್ಯ ವಸ್ತುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಉತ್ತರ ಗ್ರಾಮಾಂತರದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೇ ವಿರಳಗಳಲ್ಲಿ “ಸಾವೊ"(ಮಾವಿನ ಹತ್ತನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 360 ರಿಂದ 400 ಚದರ ಮೀಟರ್) ಭತ್ತವನ್ನು ನೆಡಲು ಬಳಸುವ ಭತ್ತದ ಗದ್ದೆಗಳು, ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಭತ್ತವನ್ನು ನೆಡಲು ಕೆಲವು ಮೊರ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತಿತ್ತು (ಅಂಜೂರ. 5).

    ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಳದಿ ಹೂವಿನ ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೆಣ್ಣಾಗಿರಬೇಕು, ಅದು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಹಂದಿಮಾಂಸವು 7 ಅಥವಾ 8 ನೇ ಚಂದ್ರನ ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿದ ಹಂದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರಬೇಕು. ಕೆಲವು ದೂರದೃಷ್ಟಿಯ ಜನರು ತಮ್ಮ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಐದನೇ ತಿಂಗಳ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳು ಟೌಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೂರು ಕಿಲೋ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

    ಉತ್ತರದ ಗ್ರಾಮಾಂತರದಲ್ಲಿ, ಕುಟುಂಬಗಳು ಸದಸ್ಯರಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರು, ಪಾದಚಾರಿಗಳು, ವಿತರಕರು… ಭತ್ತದ ಗದ್ದೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿಸಲು ಯಾರೂ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಒಂದು ರೀತಿಯ ರೂಪಿಸಲು 5 ಅಥವಾ 7 ಕುಟುಂಬಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಬೇಕು ಸಣ್ಣ ಸಂಘ (ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದವೆಂದರೆ “hnh đụng”ಅಂದರೆ ವಧೆ ಮತ್ತು ಪಾಲು) ಎಂದು “Hi bánh chưng"(ಚದರ ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಕೇಕ್ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂಘ), "Hi giò"(ಮಾಂಸ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂಘ). ಆ ರೀತಿಯ ಸಣ್ಣ ಸಹವಾಸದ ಉಸ್ತುವಾರಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿಸಲು, ಅಕ್ಕಿ ನೆಡಲು ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಖರೀದಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟಾಟ್ ಬಂದಾಗ, ಆ ಸಣ್ಣ ಸಂಘವು ತನ್ನ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಸ್ಕ್ವೇರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

    ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮಾರೆಂಟಾ ಎಲೆಗಳಂತಹ ಇತರ ಪೂರಕ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇತರ ಕೆಲವು ಸದಸ್ಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ತರಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಬಹುದು: ಪ್ರತಿವರ್ಷ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 20 ನೇ ಚಂದ್ರ ಮಾಸದ 12 ರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಸ್ಕ್ವೇರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಣ್ಣ ಸಂಘಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಕೇಳಲು ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ ಖರೀದಿಸಿ (Fig.6), ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮರೆಂಟಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.

     ಹಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ವಿತರಣೆಯ ನಂತರ, ಉಳಿದಿರುವುದು ಕರುಳುಗಳು ಮಾತ್ರ, ಸಂಘದ ಸದಸ್ಯರು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಒಂದು ಮಿತಿಮೀರಿ ಕುಡಿತವನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಂಘದ ಧ್ಯೇಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಮತ್ತೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಲು ಒಬ್ಬರು ಕಾಯುತ್ತಾರೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸದಸ್ಯರ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಸ್ತುವಾರಿ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಇತರ ಸಂಘದ ಸದಸ್ಯರ ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ತನ್ನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಇಂತಹ ಸಾಮೂಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಆರ್ದ್ರ ಭತ್ತದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರ “ತುರ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ” ಒಗ್ಗಟ್ಟನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

     ರ ಪ್ರಕಾರ ಫನ್ ಕೋ ಬಾನ್ಹ್ ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ಅವರ ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಯೆಟ್ನಾಂನ ಕಸ್ಟಮ್ಸ್ ಗ್ರಾಮಾಂತರದಲ್ಲಿ, ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚದರ ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ರೈಸ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಟಾಂಟೈನ್ (*), ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಟೊಂಟೈನ್, ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಟೊಂಟೈನ್, ಅಕ್ಕಿಗೆ ಟೊಂಟೈನ್ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಟಾಂಟೈನ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ Tt. ಟಾಂಟೈನ್‌ನ ಬ್ಯಾಂಕರ್ ಪ್ರತಿ ತಿಂಗಳು ಸದಸ್ಯರಿಂದ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆ ಹಣವನ್ನು ಕೆಲವು ಲಾಭ ಗಳಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಂದಾಗ, ಆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಎತ್ತು, ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಖರೀದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಟಾಂಟೈನ್ ಸದಸ್ಯರಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ Tt. ಈ ರೀತಿಯ ಟಾಂಟೈನ್ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಪಾವತಿಸಲು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ಚಿಂತೆ ಮಾಡದಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ Tt ಬರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಟೆಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ಕುಟುಂಬದ ಆರ್ಥಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ 5 ಅಥವಾ 3 ಕಿಲೋ ಅಥವಾ ಗರಿಷ್ಠ 10 ಕಿಲೋ ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಿ ಚದರ ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ರೈಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ವಾಕ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿರುವಂತೆ ಚದರ ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ರೈಸ್ ಕೇಕ್: “ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಸಮಾನಾಂತರ ವಾಕ್ಯ”. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಜನರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಡಕೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳ ಮಡಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಹೊಟ್ಟು ಅಥವಾ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರು ಹಂದಿ-ಪೈ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

     ಹೇಳಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೊರತಾಗಿ, ಕೆಲವು ಕುಟುಂಬವು ಕೋಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ (ಯಾವುದೇ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡದ ಕೋಳಿ) ಕುಟುಂಬವು ಪರಿವರ್ತನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಪಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಟುಂಬಗಳು ಇನ್ನೂ ತಮ್ಮ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಹಬ್ಬದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಚಂದ್ರನ ವರ್ಷದ 9 ಅಥವಾ 10 ನೇ ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿದ ಕ್ಯಾಪನ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ ಟೆಟ್.²

     ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವೆಲ್ಷ್ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಉತ್ಸವ (Fig.7)

      ಹಬ್ಬದ ಹೊತ್ತಿಗೆ ತಮ್ಮ ಮರಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲು ಅವರು ತಮ್ಮ ತೋಟಗಳಿಗೆ ಒಲವು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು ಹಾಕಬೇಕು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅಂಗಾಂಶ ಸಂಸ್ಕೃತಿ, ಕಸಿ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಮೊಗ್ಗು-ವೇಗವರ್ಧನೆ ಮತ್ತು ಅರಳುವಿಕೆಯ ತಂತ್ರ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾರ್ಸಿಸಸ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಿನ್ನದ ಹೂವುಗಳು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅರಳುತ್ತವೆ, ಅವು ಹನ್ನೆರಡನೇ ತಿಂಗಳ ಆರಂಭದಿಂದಲೇ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಒಲವು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

     ಹೆನ್ರಿ ಓಜರ್ ತೋಟಗಾರನ ಆರ್ಕಿಡ್ ದ್ರವೌಷಧಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವ ರೇಖಾಚಿತ್ರವನ್ನು ನಮಗೆ ಒದಗಿಸಿದೆ (Fig.8) ತನ್ನ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಅರಳುವಂತೆ ಮಾಡಲು.

     ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕುಬ್ಜ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲದೆ (Fig.9), ಜನರು ಬಿಳಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಕ್ಯಾಮೆಲಿಯಾ, ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪೀಚ್, ಬಿಗ್ನೋನಿಯಾ… ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಬ್ಬದ ಮೊದಲು ಈ ಎಲ್ಲ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ.

    ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಗ್ರಾಮೀಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಐದು ಹಣ್ಣಿನ ತಟ್ಟೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಬೇಕು ಚಂದ್ರನ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಉತ್ಸವ. ನಗರ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಐದು ಹಣ್ಣಿನ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಜರ ಬಲಿಪೀಠದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್ ಮರ ಮನೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಷಯಗಳು ಹಬ್ಬದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂತೋಷದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತವೆ. ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್ ಮರ ಹಾಂಕಾಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಜೌಗು-ಈಲ್ ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಥೋ ಹಾವೊ or ಕ್ಯೂ ಕ್ವಾವೋ ಇವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನಿರ್ಮಾಪಕರು. ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್ ಮರಗಳು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಒಲವು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ಅನೇಕ ದೊಡ್ಡ, ಚಿನ್ನದ ಮತ್ತು ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಎಲೆಗಳು ಗಾ dark ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕಾಂಡಗಳು ದೃ firm ವಾದ ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ದುಂಡಗಿನ ನೆರಳುಗಳಿಂದ ಬಲವಾಗಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅಭಿಜ್ಞರು ವಿಶೇಷತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಜಾತಿಗಳ.

    ಈ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಂದ ಒಂದು ಭಾಗ, ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ದಿ vietnamese ಮೂರು ದಿನಗಳ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಿದರು ಚಂದ್ರನ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಉತ್ಸವ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚದರ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಜಂಟಿ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಅಭ್ಯಾಸ. ಈ ಅಭ್ಯಾಸದ ಪ್ರಕಾರ, ಜನರು ನಿಧಿಗೆ ಮಾಸಿಕ ನಗದು ಕೊಡುಗೆಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ಚದರ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿ, ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಈ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಹಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ನಿಧಿಯ ಕೀಪರ್‌ಗೆ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಪ್ರತಿ ಷೇರುದಾರರಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಉತ್ಸವ.

    ಈ ಅಭ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಷೇರುದಾರರು ಕ್ರಮಬದ್ಧವಾದ ಮಾಸಿಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ನೀಡಲಾದ ಉತ್ತಮ ಮೊತ್ತದ ಬಂಡವಾಳದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬವು ಬಂದಾಗ ಅವರು ನಿರತರಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ ಚಲಾಯಿಸಲು ಆತುರಪಡುತ್ತಾರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳು ಚಂದ್ರನ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಉತ್ಸವ.

   ತಯಾರಿ ಚಂದ್ರನ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಉತ್ಸವ (Tt) ಎಂಬುದು ಭತ್ತದ ನೆಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕಾರ್ಯನಿರತವಾಗಿರುವ ರೈತರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮುನ್ಸೂಚನೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವ್ಯಾಪಾರ ವಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಘಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭವಿಷ್ಯದ ಕಾಳಜಿಯಾಗಿದೆ. ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ, ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಗತ್ಯ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ತಮ್ಮ ಆದೇಶಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯ ವರ್ಷದಲ್ಲಿಯೇ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಡಿಸೆಂಬರ್ ಮಧ್ಯದಿಂದಲೇ ಟಾಟ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾನಪದ ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಫೈರ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್.

ಸೂಚನೆ:
¹ ಸಹಾಯಕ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ ಹಂಗ್ ಎನ್‌ಗುಯೆನ್ ಮಾನ್ಹ್, ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಫೈಲೊಸೊಫಿ ವೈದ್ಯರು.
² ಟೊಂಟೈನ್ ಎನ್ನುವುದು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಗುಂಪು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ನಿಧಿಯಾಗಿದ್ದು, ಟೊಂಟೈನ್ ಎಂಬ ಪದವು 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ಗೆ ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಬ್ಯಾಂಕರ್ ಲೊರೆಂಜೊ ಟೋಂಟಿ ಅವರಿಂದ ಬಂದಿದೆ.
³ LÊ TRUNG VŨ ಪ್ರಕಾರ - ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟಾಟ್.

ಬಾನ್ ತು ಥು
01 / 2020

ಸೂಚನೆ:
Ource ಮೂಲ: ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಚಂದ್ರ ಹೊಸ ವರ್ಷ - ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಸವ - ಅಸ್ಸೋ. ಪ್ರೊ. ಹಂಗ್ ನ್ಗುಯೇನ್ ಮಾನ್ಹ್, ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಫೈಲೊಸೊಫಿ ವೈದ್ಯರು.
◊ ದಪ್ಪ ಪಠ್ಯ ಮತ್ತು ಸೆಪಿಯಾ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಬಾನ್ ತು ಥು ಅವರು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದಾರೆ - thanhdiavietnamhoc.com

ಸಹ ನೋಡಿ:
◊  20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದವರೆಗೆ.
◊  “Tết” ಪದದ ಸಂಕೇತ
◊  ಚಂದ್ರನ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಉತ್ಸವ
◊  ಪ್ರಾವಿಡೆಂಟ್ ಜನರ ಕಳವಳಗಳು - ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಾಳಜಿಗಳು - ವಿಭಾಗ 1
◊  ಪ್ರಾವಿಡೆಂಟ್ ಜನರ ಕಳವಳಗಳು - ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಾಳಜಿಗಳು - ವಿಭಾಗ 2
◊  ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ಚಂದ್ರನ ಹೊಸ ವರ್ಷ - vi-VersiGoo
ಇತ್ಯಾದಿ.